Kokospannkakor


Jag och min man försöker oss på någon slags LCHF-variant.
Åtminstonde att skippa kolhydraterna och sockret så gott det går och öka på proteinintaget.

Igår blev det kokos-pannkakor med jordgubbssylt (köpte jordgubbar och mixade)
Mycket gott, mättande och enkelt!




5-6 mindre pannkakor (2-3 port)
4 ägg
2 dl kokos
2 dl Vispgrädde
Lite salt.

Mixa kokosen så att den blir mer finkorning, blanda ingredienserna och låt stå 5-10 min.
Stek i lite smör. Servera med sylt och grädde.
Klart!


Kim Alexandra

Kesoplättar


Sådär.
Söndag är här och timmarna är räknade tills min älskade kommer hem.
Det gick ju galant det där med att vara ensam i 5 dagar, jag mindes hur det är bättre än vad jag trodde!

Har varit och tränat en sväng och gjorde mig kesoplättar som sen lunch för att ladda batterierna till nästa pass som börjar 17.00, cirkelfys it is.
Första gången jag gjorde kesoplättar men tycker jag lyckades ganska bra.



2 ägg
250 g (1 frp) keso
3 msk dinkelmjöl
lite salt.

Ex. Vispgrädde och bär som tillbehör.

Nu ska jag göra slutfinishen här hemma, dammsugning, dammning och torka golv.
Ikväll blir det massa god mat och mys på hög nivå!


Kim Alexandra