Jag och min man försöker oss på någon slags LCHF-variant.
Åtminstonde att skippa kolhydraterna och sockret så gott det går och öka på proteinintaget.

Igår blev det kokos-pannkakor med jordgubbssylt (köpte jordgubbar och mixade)
Mycket gott, mättande och enkelt!




5-6 mindre pannkakor (2-3 port)
4 ägg
2 dl kokos
2 dl Vispgrädde
Lite salt.

Mixa kokosen så att den blir mer finkorning, blanda ingredienserna och låt stå 5-10 min.
Stek i lite smör. Servera med sylt och grädde.
Klart!